“Nel 2017 i consumi di prodotti surgelati in Italia hanno raggiunto il valore di 13,9 kg pro-capite annui con una penetrazione di più del 95% delle famiglie e un valore di mercato complessivo tra i 4,2 e i 4,5 miliardi di euro”. È quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati dell’Istituto italiano degli alimenti surgelati in riferimento all’operazione dei Nas che hanno sequestrato 16 tonnellate di cibi surgelati – la cui data di scadenza, superata in alcuni casi da anni, era stata falsificata – nel corso di un’ispezione a Taranto presso un deposito all’ingrosso. Nel 2017 sono state acquistate complessivamente in Italia circa 841.500 tonnellate di prodotti surgelati, con incrementi maggiori per il pesce (+5%), le pizze (+2,1%) e i vegetali (+1,8%). “Con il recente allarme Listeria è importante l’intensificazione dell’attività di controllo che – conclude Coldiretti – va sostenuta con una maggiore trasparenza dell’informazione, con l’obbligo di indicare in etichetta l’origine dei prodotti che va esteso a tutti gli alimenti ma anche la necessità di togliere il segreto sui flussi commerciali con l’indicazione pubblica delle aziende che importano i prodotti dall’estero per consentire interventi rapidi e mirati”.